Mėsa Japonijoje

Iki XVIII a. praktiškai visi japonai buvo vegetarai. Dominuojančios pasaulėžiūros kryptys (budizmas ir šintoizmas) skatino laikytis vegetariškų maitinimosi įpročių.
XVIII a. olandai japonų galvose pasėjo mintį, kad mėsos valgymas – naudingas sveikatai. Japonams aukštaūgių europiečių mityba, kurioje gausu mėsos, – tapo pažangos, išsilaisvinimo nuo feodalinės, hierarchinės visuomenės simbolis.
Greitas perėjimas prie mėsos valgymo įvyko 1872 m., kai sausio 24 d., moteriškos išvaizdos, poeziją rašantis imperatorius Meiji pirmą kartą viešai valgė mėsą, suteikdamas tautai leidimą sekti jo pavyzdžiu.
Dabar Japonijoje mėsa labai populiari, o „hamburgeris“ vadinamas „hambagu“
Skanaus!

Nuotrauka: Sugi Ban Wood